Kuliner Khas Garut yang Wajib Dicoba

Portaltopic – Garut, sebuah kabupaten di Jawa Barat yang terkenal dengan pesona alamnya yang indah dan udaranya yang sejuk, juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Setiap daerah memiliki cita rasa dan kuliner khas yang membuatnya unik, dan Garut adalah salah satunya. Dari camilan manis hingga hidangan berkuah yang menggugah selera, kuliner khas Garut ini pasti mampu memanjakan lidah Anda. Berikut adalah beberapa kuliner khas Garut yang wajib Anda coba saat berkunjung ke sana.

 

1. Dodol Garut

Dodol Garut mungkin adalah kuliner yang paling terkenal dari daerah ini. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis membuatnya digemari banyak orang. Terdapat berbagai varian rasa, seperti durian, cokelat, stroberi, dan masih banyak lagi. Dodol ini sering dijadikan oleh-oleh wajib bagi wisatawan yang berkunjung ke Garut karena daya tahannya yang cukup lama.

2. Chocodot (Cokelat Isi Dodol)

Chocodot adalah inovasi dari dodol Garut. Dibuat dari cokelat yang diisi dengan dodol, Chocodot menawarkan sensasi unik antara rasa manis cokelat dan kenyalnya dodol. Produk ini sangat populer di kalangan anak muda dan menjadi oleh-oleh kekinian dari Garut.

3. Bakso Aci

Bakso Aci atau Baso Aci adalah kuliner khas Garut yang cukup populer di kalangan pecinta makanan berkuah. Bakso ini terbuat dari tepung aci (kanji) yang dicampur dengan berbagai bumbu. Biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang gurih, dilengkapi dengan ceker ayam, tahu, siomay, dan pilus. Rasanya yang pedas dan kenyal membuat bakso aci sangat digemari oleh masyarakat, terutama bagi mereka yang suka makanan pedas.

4. Es Goyobod

Es Goyobod adalah minuman segar khas Garut yang cocok diminum saat cuaca panas. Terbuat dari bahan utama tepung hunkwe yang kenyal, dicampur dengan santan, gula merah, dan es serut. Terkadang juga ditambahkan dengan buah-buahan seperti alpukat atau nangka untuk menambah cita rasa. Minuman ini memiliki cita rasa yang manis dan segar, sangat cocok sebagai pelepas dahaga.

5. Surabi Garut

Surabi Garut adalah variasi dari surabi tradisional yang biasanya ditemukan di berbagai daerah di Jawa Barat. Surabi Garut memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk dengan berbagai pilihan topping, seperti oncom, telur, keju, cokelat, hingga durian. Cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari bersama teh atau kopi.

6. Nasi Liwet Garut

Nasi liwet Garut adalah hidangan nasi yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu rempah, lalu disajikan dengan lauk seperti ayam, ikan asin, tempe, dan sambal. Nasi liwet ini biasanya dimasak secara tradisional menggunakan tungku, yang memberikan aroma khas. Hidangan ini sangat lezat dan menggugah selera, terutama saat disantap bersama keluarga atau teman-teman.

7. Kerupuk Kulit (Dorokdok)

Dorokdok adalah kerupuk kulit khas Garut yang memiliki rasa gurih dan renyah. Kerupuk ini terbuat dari kulit sapi yang digoreng hingga kering. Biasanya dorokdok disajikan sebagai pendamping nasi atau sebagai camilan. Rasa gurih dan teksturnya yang renyah membuat dorokdok sulit untuk berhenti dinikmati sekali sudah mencoba.

8. Emplod

Emplod, atau disebut juga dengan opak, adalah makanan ringan khas Garut yang terbuat dari singkong. Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah membuat emplod digemari sebagai camilan. Emplod sering dijadikan oleh-oleh karena praktis dan tahan lama. Biasanya, emplod juga bisa dicocol dengan sambal untuk rasa yang lebih nikmat.

9. Burayot

Burayot adalah kue tradisional khas Garut yang memiliki bentuk unik dan rasa manis. Kue ini terbuat dari campuran gula aren dan tepung beras yang digoreng hingga berbentuk menyerupai keripik kecil. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah menjadikan burayot sebagai salah satu kudapan favorit masyarakat Garut, terutama saat perayaan atau acara keluarga.

10. Awug

Awug adalah makanan tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Proses pembuatannya cukup unik karena dikukus dalam bentuk tumpeng kecil. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat awug cocok dinikmati sebagai camilan atau sajian penutup.

11. Soto Garut

Soto Garut adalah hidangan berkuah yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Kuahnya berwarna kuning karena menggunakan kunyit, dan biasanya disajikan dengan potongan daging ayam atau sapi, soun, dan tauge. Hidangan ini juga disertai sambal serta perasan jeruk nipis untuk menambah kesegarannya.

12. Combro Garut

Combro, yang merupakan singkatan dari “oncom di jero” (oncom di dalam), adalah gorengan yang terbuat dari singkong yang diisi dengan oncom pedas. Makanan ini sering dijadikan camilan sore hari yang disantap selagi hangat. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas menjadikan combro sebagai salah satu camilan yang banyak digemari.

13. Geco (Tauge dan Tauco)

Geco adalah singkatan dari “tauge dan tauco,” sebuah hidangan sederhana namun lezat dari Garut. Hidangan ini terdiri dari tauge, lontong, tahu, dan tauco (fermentasi kacang kedelai) yang memiliki cita rasa khas. Kombinasi bumbu yang unik membuat Geco menjadi sajian yang disukai banyak orang, terutama bagi yang menyukai cita rasa sedikit asam dan gurih.

14. Pepes Ikan Mujair

Pepes ikan mujair adalah hidangan khas yang dimasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dibakar. Proses pemasakan ini membuat bumbu meresap ke dalam ikan, menghasilkan rasa yang gurih dan nikmat. Pepes ikan ini sering disajikan dengan nasi hangat dan sambal, cocok bagi pecinta kuliner pedas dan berbumbu.

15. Sambal Cibiuk

Sambal Cibiuk adalah sambal khas Garut yang menggunakan bahan-bahan segar seperti cabai rawit hijau, tomat hijau, daun kemangi, dan kencur. Rasa pedas dan aroma segarnya sangat cocok disantap bersama hidangan apa pun, terutama nasi dan lauk sederhana. Bagi pecinta pedas, sambal Cibiuk adalah pelengkap sempurna yang bisa meningkatkan cita rasa makanan Anda.

Kesimpulan

Garut tidak hanya memiliki alam yang indah, tetapi juga kuliner yang beragam dan lezat. Setiap hidangan khas Garut memiliki cerita dan cita rasa yang unik, mencerminkan kekayaan budaya daerah ini. Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi Garut, jangan lupa untuk mencicipi kuliner-kuliner khas ini dan bawa pulang beberapa sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman.

FAQ tentang Kuliner Khas Garut

1. Apa kuliner paling terkenal dari Garut?
   • Dodol Garut adalah kuliner paling terkenal dari daerah ini dan sering dijadikan oleh-oleh.
2. Apa yang membuat Chocodot berbeda dari cokelat biasa?
   • Chocodot adalah cokelat isi dodol, menggabungkan rasa manis cokelat dengan tekstur kenyal dodol, menjadikannya unik.
3. Adakah makanan khas Garut yang pedas?
   • Ya, ada Bakso Aci dan Sambal Cibiuk yang terkenal dengan rasa pedasnya.
4. Apa saja camilan khas Garut yang tahan lama sebagai oleh-oleh?
   • Dodol, emplod, dan dorokdok adalah camilan khas Garut yang tahan lama.

5. Bagaimana cara menikmati Es Goyobod?

   • Es Goyobod dapat dinikmati sebagai minuman segar dengan tambahan buah-buahan, cocok untuk melepas dahaga di hari panas.